Van één restaurant tot een landelijk merk
De Pizzabakkers begon in 2009 met één restaurant aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam. Inmiddels heeft de formule vestigingen verspreid over Nederland. Sinds 2016 draait De Pizzabakkers met franchisepartners, waardoor het merk landelijk zichtbaar is geworden. De formule heeft een duidelijke eigen stijl: verse, ambachtelijke ingrediënten, leveranciers uit Italië en een ontspannen buurtsfeer die is geïnspireerd op de cava-bars in Barcelona. Die combinatie maakt elke locatie herkenbaar én lokaal gewaardeerd.
Elektrische ovens voor constante kwaliteit
Een opvallende ontwikkeling binnen de formule is de stap naar elektrische ovens. Deze ovens verbruiken minder energie en zorgen voor een betere temperatuurbeheersing. Daarmee wordt de pizzakwaliteit op alle locaties gelijkmatiger, iets dat bij een groeiend restaurantmerk belangrijk is. De investering past bij de wens om duurzaam te ondernemen, zonder in te leveren op smaak en versheid. Daarnaast geeft de betere temperatuurcontrole de keukenteams meer grip op het bakproces, wat bijdraagt aan een consistent eindresultaat voor gasten.
Ambitie: vijftig restaurants
De Pizzabakkers heeft de ambitie om door te groeien naar vijftig restaurants. Dat is een lopend doel, dat stap voor stap wordt ingevuld. Uitbreidingskansen liggen onder meer in Alkmaar, Amersfoort en de provincie Noord-Brabant. Door te groeien op plekken waar het concept goed past, wil de formule haar herkenbaarheid behouden en tegelijk nieuwe buurten bereiken. Het gaat erom op de juiste plekken aanwezig te zijn en daar een sterke, lokale positie op te bouwen.
Op zoek naar nieuwe franchisepartners
Om die groei mogelijk te maken, is De Pizzabakkers actief op zoek naar nieuwe franchisenemers door het hele land. De formule is op zoek naar ondernemers die het merk lokaal willen vertegenwoordigen en die dezelfde waarden belangrijk vinden: versheid, gastvrijheid en een ontspannen sfeer. Kandidaat-franchisenemers kunnen bouwen op een concept dat al op veel locaties draait. Daarmee biedt De Pizzabakkers een interessante kans voor wie een eigen restaurant wil runnen binnen een sterk groeiend merk.